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幼儿专家对儿童健康食谱的要求  

2013-01-09 21:17:39|  分类: 产后必读 |  标签: |举报 |字号 订阅

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幼儿专家对儿童健康食谱的要求  

         世界卫生组织妇女保健专家委员会第600号报告提出,注意儿童健康饮食食谱是关系到他们一生健康和整个民族的素质,如何正确设置儿童健康饮食食谱。严格要求父母们在儿童健康饮食食谱中做到以下几点:
     (1)、儿童健康饮食的规律

  注意观察儿童健康饮食的规律和儿童健康饮食的食欲状况婴儿吃母乳或牛奶胃内排空所需时间为3至3.5小时,1岁后的儿童健康饮食品种较多,胃的排空和饥饿感觉的产生,大约在食后4至6小时。如儿童健康饮食太杂干扰了孩子胃的适应能力,妨碍生理消化和神经系统的活动,也会影响儿童健康饮食食欲。
     (2)、儿童健康饮食的次数

  固定儿童健康饮食次数1岁的幼儿正处于食欲、胃液分泌、胃肠道和肝脏等所有功能形成时期,为保证营养的供应,1至3岁的幼儿每天儿童健康饮食次数不应少于5次,除三餐外,应在上午10时下午3至4时加点心一次。儿童健康饮食过多一是影响儿童健康饮食的食欲,二是增加脂肪在体内的蓄积。如儿童健康饮食次数过少,也不能满足幼儿的生理需求。
     (3)、儿童健康饮食的数量

  确定每昼夜标准食量中医认为“饮食自倍,脾胃乃伤”所以应节制食量。1岁至1岁半的儿童健康饮食每昼夜食量1000至1100毫升,1岁半至3岁的儿童健康饮食每昼夜食量1200至1300毫升。
     (4)、儿童健康饮食的时间

  孩子细嚼慢咽饮食勿太饱,要忍三分饥。同样数量的食物,咀嚼的速度不同会产生不同的饱感,咀嚼较细较慢,饱感就强。给孩子烹调的食物,除要有一定香味外,还要做到细、碎、烂、软,避免油炸、酸、辣等有刺激性的食物。
     (5)、儿童健康饮食的合理安排

  合理安排每天食物的热量根据研究表明,脂肪食物的消化大约在每天10时至12时之间进行,而晚6时后摄入的脂肪则转入“积累”过程,所以要避免晚6时后增加营养,否则易使身体发胖。一般说,晚餐的食量要少于午餐。具体热量分配:早晨20%,上午10%至15%,中午30%至35%,午后10%至15%,晚上20%。
     (6)、儿童健康饮食的调节

  儿童健康饮食中应调节辛甘酸苦咸五味合理调配,尤其是含有大量刺激性的调味品可引起胃酸的过多分泌,导致胃病。还应节制肥甘厚味的食物,从小要预防身体肥胖。
     (7)、儿童健康饮食的营养搭配

  注意儿童健康饮食中食品的搭配幼儿食谱内容要广,不要偏食。1至3岁的幼儿各营养素之间应保持一定比例,一般按1:12:4,即一份蛋白质,12份脂肪,4份碳水化合物。蛋白质中动物性蛋白质应占75%;而动物性脂肪与植物性脂肪的最佳搭配应为3:1。这样的搭配儿童健康饮食可使幼儿机体对脂肪的消化处于最佳状态。

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